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超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗

时间:2023-04-11 07:00:02

小编:水星软件园

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蚂蚁庄园2021年12月30日问题答案分享

问题和答案

超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗。

有,做了特殊处理。

煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗。

有。

问题解析

第一个问题:经过排酸后的肉口感相比热鲜肉得到了极大的改善,因为肉的酸碱度被改变了,新陈代谢产物被最大程度地分解和排出,同时改变了肉的分子结构,肉变的柔嫩多汁有利于人体的吸收和消化。

第二个问题:加糖后两种物质在高温作用下会产生一种有毒的物质,果糖赖氨酸,这样的做法不仅会造成赖氨酸的损失,更值得注意的是生成物的物质还会对人体造成危害,人一旦喝了这种牛奶之后就会出现消化不良的症状,还有呕吐,腹泻等等。

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